Kacang polong beku, jagung beku, brokoli beku… Yen sampeyan ora duwe wektu kanggo tuku sayuran asring, sampeyan bisa uga pengin nyimpen sawetara sayuran beku ing omah, sing kadhangkala ora kalah mupangati tinimbang sayuran seger.
Kaping pisanan, sawetara sayuran beku bisa uga luwih nutrisi tinimbang seger.Mundhut nutrisi saka sayuran diwiwiti saka wayahe dipetik.Sajrone transportasi lan adol, vitamin lan antioksidan alon-alon ilang.Nanging, yen sayuran sing dipilih langsung beku, iku padha karo ngendhegake ambegan, ora mung mikroorganisme bisa tuwuh lan ngasilake, nanging uga ngunci nutrisi lan kesegaran sing luwih apik.Panaliten nuduhake manawa proses pembekuan kanthi cepet bakal kelangan vitamin C lan B sing larut ing banyu, karusakan serat, mineral, karotenoid, lan vitamin E ing sayuran ora apik, lan sawetara antioksidan polifenol bisa nambah ing panyimpenan.Contone, panaliten Inggris nemokake yen sawise pembekuan, vitamin lan antioksidan kanthi efek anti-kanker ing akeh woh-wohan lan sayuran saka brokoli, wortel nganti blueberries meh padha karo woh-wohan lan sayuran sing anyar, lan luwih nutritious tinimbang woh-wohan lan sayuran sing ditinggalake ing supermarket sajrone 3 dina.
Kapindho, iku trep kanggo masak.Sayuran beku ora perlu dicuci, cepet blanched karo banyu sing nggodhok, sampeyan bisa masak langsung, sing trep banget.Utawa langsung nambah sawetara banyu menyang open gelombang mikro kanggo thaw, lan nglakoake-Fry ing pot sabanjuré dadi éca;Sampeyan uga bisa uap langsung lan drizzle karo rempah-rempah, lan rasa uga apik.Perlu dicathet yen sayuran beku umume diproses saka sayuran seger ing mangsa, beku langsung sawise blanching lan dadi panas, lan disimpen ing minus 18 ° C, supaya perawatan bisa "ngunci" werna padhang asli saka sayuran dhewe, supaya ora perlu nggunakake pewarna.
Katelu, wektu panyimpenan dawa.Oksigen bisa ngoksidasi lan ngrusak akeh komponen panganan, kayata oksidasi pigmen alami bakal dadi kusam, vitamin lan fitokimia lan komponen liyane dioksidasi kanggo nyebabake mundhut nutrisi.Nanging, ing kahanan beku, tingkat oksidasi bakal suda banget, anggere segel isih utuh, sayuran beku biasane bisa disimpen nganti pirang-pirang wulan utawa luwih saka setahun.Nanging, nalika nyimpen, kudu dielingake yen hawa kudu kesel sabisane supaya sayuran cedhak karo tas pangan supaya ora dehidrasi lan rasa ora enak.
Wektu kirim: Dec-01-2022